[厨房百科]如何辨别鲜蛋与孵过鸡的蛋

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大法师

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1^# 大中小发表于 2007-5-1 02:12 只看该作者

1.孵过的蛋目测时可见蛋身上有一圈经水泡而形成的白晕；
2.大小相似的鸡蛋相比,新鲜蛋要沉重一些,孵过的蛋则轻得多；
3.孵过的蛋手摇时可听见明显的液体晃动声,新鲜鸡蛋则没有。

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